5 अजवायन के फूल के विकल्प - मसाले खरीदने के लिए कोई और बाजार नहीं जाना

थाइम को छोड़कर? निकटतम स्वाद वाले थाइम विकल्प की आवश्यकता है?

विभिन्न थाइम गाइड में आप जो सबसे प्रसिद्ध विकल्प पा सकते हैं, वे दिलकश हैं, जड़ी-बूटियों का मिश्रण जैसे कि मार्जोरम और थाइम, हर्ब्स डी प्रोवेंस या इतालवी सीज़निंग, और पोल्ट्री सीज़निंग।

हालांकि, स्वाद के अलावा, विकल्प की तलाश में, कई चीजों पर विचार किया जाना चाहिए, जैसे:

• उनकी सुगंध
• उपलब्धता
• पोषण मूल्य / स्वास्थ्य लाभ
• मूल्य

फिर, थाइम के बजाय, सबसे अच्छी चीज थाइम होगी जिसे आप घर पर ताजा रख सकते हैं, किचन गार्डन में उगा सकते हैं और खाना बनाते समय हमेशा अपने पास रख सकते हैं।

इसलिए हम आपके लिए लाए हैं थाइम के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ समकक्ष जो आपके बगीचे में उगाना आसान है। (थाइम स्थानापन्न)

1. टी हर्ब - तारगोन:

टी जड़ी बूटी सबसे स्वादिष्ट जड़ी बूटियों में से एक है जो फ्रांसीसी व्यंजनों और बर्नेज़ सॉस में उपयोग के लिए प्रसिद्ध है।

इसके अलावा, जड़ी बूटी थाइम का एक उत्कृष्ट विकल्प है। (थाइम स्थानापन्न)

i) थाइम बनाम तारगोन स्वाद:

थाइम में एक छोटा स्वाद, सूखी बनावट और सूक्ष्म सुगंध होती है, जबकि तारगोन में दोहरा स्वाद होता है।

आपकी जीभ पर थोड़ा मीठा और ठंडा।

तारगोन का स्वाद इतना अच्छा और समृद्ध है कि रसोई में थाइम न होने पर कई मसालेदार व्यंजन इसका विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं। (थाइम स्थानापन्न)

ii) थाइम (ताजा या सूखा) की जगह तारगोन की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी:

अलग-अलग व्यंजन अलग-अलग सुगंध और स्वाद के लिए कहते हैं।

जबकि इसकी एक अलग सुगंध और स्वाद होता है बारबेक्यू, बर्तन में पका हुआ साधारण मांस अलग होता है।

मेरा भी यही विचार है। सभी नहीं, यहां कुछ व्यंजन हैं जहां तारगोन जड़ी बूटी पूरी तरह से थाइम की जगह ले सकती है; (थाइम स्थानापन्न)

क) थाइम की जगह तारगोन के साथ मसालेदार व्यंजन:

1. चावडर
2. सूप
3. मछली का खाना
4. भेड़ का बच्चा
5. वील
6. अंडे

बी) मीठे व्यंजन जिसमें तारगोन थाइम की जगह लेता है:

1. croquettes
2. कस्टर्ड
3. मीठी चटनी

iii) मात्रा:

रसोई में काम करते समय और भोजन का आकर्षण पैदा करने वाली जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करते समय आवश्यक राशि एक बहुत ही महत्वपूर्ण विचार है रसोई की चुड़ैल की तरह.

मत भूलो,

जब आप जड़ी-बूटियों को जड़ी-बूटियों से बदलते हैं, तो यह आवश्यक नहीं है, उन्हें समान मात्रा में बदल दिया जाता है।

मात्रा भिन्न होती है, लेकिन तारगोन के समान होती है। (थाइम स्थानापन्न)

थाइम का एक टीएसपी = तारगोन का एक टीएसपी

iv) क्या हम रसोई में तारगोन उगा सकते हैं?

हां! आप निश्चित रूप से के साथ कर सकते हैं सही बागवानी उपकरण और युक्तियाँ।

अधिकांश पौधों को सूर्य के बजाय उज्ज्वल प्रकाश की आवश्यकता होती है और इन्हें पूरी तरह से घर के अंदर उगाया जा सकता है।

तारगोन के साथ ही।

दक्षिण की ओर खिड़कियों वाली रसोई तारगोन उगाने के लिए एकदम सही उद्यान हो सकती है। (थाइम स्थानापन्न)

2. हे जड़ी बूटी - अजवायन:

अजवायन के फूल के पौधे की पत्तियों से थाइम जड़ी बूटी प्राप्त की जाती है, जिसे सूखे और ताजा रूप में मिलाया जाता है।

आप अजवायन के फूल की सबसे छोटी पत्तियों से सुंदर खाद्य गुलाबी फूलों की पहचान कर सकते हैं। (थाइम स्थानापन्न)

i) अजवायन के फूल बनाम अजवायन का स्वाद:

अजवायन के फूल और अजवायन के फूल के स्वाद के बीच मुख्य अंतर:

यह अजवायन के फूल, मीठा, चटपटा, पुदीना और नींबू के नोटों का एक संयोजन है।

जबकि अजवायन के फूल का स्वाद अधिक बोल्ड होता है और इसमें एक तीखा लेकिन मिट्टी का स्वाद होता है।

हालाँकि, वे दोनों एक दूसरे के लिए सही प्रतिस्थापन करते हैं। (थाइम स्थानापन्न)

ii) अजवायन की पत्ती (ताजा या सूखा) की जगह अजवायन की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी:

थाइम के साथ थाइम को वैकल्पिक करने के लिए:

क) अजवायन की जगह अजवायन के साथ मसालेदार व्यंजन:

1. पास्ता के प्रकार
2. पिज़ा
3. मसालेदार सॉस
4. ग्रेवी
5. स्वादिष्ट शाकाहारी बैगेल्स

बी) मीठे व्यंजन:

1. केक
2. भुना हुआ मीठा आलू
3. लेमन थाइम बार्स

iii) मात्रा:

ध्यान दें कि अजवायन के फूल की तुलना में अजवायन के फूल का स्वाद तेज होता है, जिसका अर्थ है कि यह जीरा का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

आपको मात्रा का चयन करते समय बहुत सावधान रहना होगा और उन लोगों के स्वाद को समझना होगा जिनके साथ आप खाना बनाते हैं। (थाइम स्थानापन्न)

यहां बताया गया है कि आपको थाइम के बजाय थाइम के लिए कैसे जाना चाहिए:

अजवायन के फूल का एक टीएसपी = अजवायन का टीएसपी

iv) क्या हम रसोई में अजवायन उगा सकते हैं?

सौभाग्य से, हाँ! वास्तव में, अजवायन के फूल रसोई के बगीचों की अनिवार्य शर्तों में से एक है।

आप इसे थाइम से नहीं बदल सकते, आप कई अन्य जड़ी बूटियों को भी बदल सकते हैं जैसे मेंहदी, धनिया और पुदीना।

आपको केवल अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, मध्यम पानी और एक धूप वाली खिड़की की जरूरत है।

मजेदार तथ्य: अजवायन अपने सूखे रूप में जड़ी-बूटी की तरह दिखती है। (थाइम स्थानापन्न)

3. मरजोरम और अजमोद का मिश्रण:

आप कह सकते हैं कि मरजोरम एक जड़ी बूटी है जो बिल्कुल अजवायन की तरह दिखती है।

इसलिए, यह प्रसिद्ध जड़ी बूटी थाइम के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हो सकता है।

यह पौधा ठंडे क्षेत्रों से संबंधित है और इसमें सोडियम और अच्छे कोलेस्ट्रॉल से भरपूर होने के कारण बहुत अच्छे चिकित्सीय गुण हैं।

हालांकि, अगर आप रेसिपी में मार्जोरम के साथ अजमोद मिलाते हैं, तो इसका स्वाद एकदम सही होगा। (थाइम स्थानापन्न)

i) मार्जोरम और पार्सले बनाम थाइम स्वाद:

क्योंकि अजवायन के बीज में एक मीठा और मसालेदार स्वाद होता है, सौंफ के बीज की तरह, हमें इसे अन्य जड़ी-बूटियों के साथ बदलने के लिए इसे इस तरह से बनाने की आवश्यकता है।

मार्जोरम का स्वाद मीठा होता है जबकि अजमोद थोड़ा तीखा होता है।

जब आप दोनों को मिलाते हैं, तो वे आपको थाइम का सबसे अच्छा स्वाद देते हैं। (थाइम स्थानापन्न)

ii) अजवायन के फूल (ताजा या सूखा) के स्थान पर मरजोरम और अजमोद की सर्वोत्तम रेसिपी:

अजवायन के फूल मरजोरम और अजमोद के साथ बारी-बारी से:

क) मसालेदार व्यंजन:

• एडोबो
• मीट
• Guacamole
• अनाज
• सूप
• ब्रोक्कोली
• चिकन
• बड़ी सीप
• बतख
• हंस
• प्याज
• कस्तूरी
• मटर
• सूअर का मांस
• टमाटर
• सफेद सेम

बी) मीठे व्यंजन:

• तोरी रोटी
• आइसक्रीम
• स्क्वाश
• वेनिला के गुण वाला

iii) मात्रा:

चूंकि आपको अजवायन के फूल का तीखा लेकिन मीठा स्वाद बनाने की आवश्यकता है,

आपको अतिरिक्त सावधानी बरतनी होगी क्योंकि आपको दो जड़ी-बूटियों को एक साथ मिलाना है।

मरजोरम अजवायन के फूल के स्वाद के करीब है,

फिर भी अजमोद पूरा मसाला बनाने में मदद करता है,

तो अपने स्वादिष्ट व्यंजनों में मसाला जोड़ने के लिए निम्नलिखित नियम का प्रयोग करें। (थाइम स्थानापन्न)

1 टीएसपी मार्जोरम + ½ अजमोद = 1 चम्मच थाइम

iv) क्या हम रसोई में मार्जोरम और अजमोद उगा सकते हैं?

कई पाक जड़ी बूटियों की तरह; तुलसी, चिव्स, धनिया, लहसुन, नींबू, अजवायन के फूल, तारगोन और मेंहदी,

अजमोद और मरजोरम भी आपकी रसोई में उगाने के लिए बेहतरीन जड़ी-बूटियाँ हैं।

ऐसे अधिकांश पौधे कीटों के हमलों का विरोध करेंगे, लेकिन पानी के छिड़काव से पत्तियों को साफ करने में मदद मिलेगी। (थाइम स्थानापन्न)

4. पेपीरी समर सेवरी:

हर्बल सुगंध के लिए पहुँचते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि:

गर्मी और सर्दी के नमक के अलग-अलग स्वाद और गुण होते हैं।

इस कारण से, आप अजवायन के फूल के बजाय जिस जड़ी-बूटी का उपयोग करेंगे, वह चटपटी या ग्रीष्म-सुगंधित है। (थाइम स्थानापन्न)

i) समर सेवरी बनाम थाइम स्वाद:

जब स्वाद की बात आती है, तो गर्मियों के दिलकश स्वाद थाइम के समान होते हैं।

हालांकि इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है।

इसमें गर्मियों के नमक, मार्जोरम, पुदीना और, ज़ाहिर है, थाइम के नोटों के साथ एक चटपटा और गर्म स्वाद है। (थाइम स्थानापन्न)

ii) समर सेवरी अल्टरनेटिंग थाइम (ताजा) की सर्वश्रेष्ठ रेसिपी:

आप व्यंजनों में थाइम के बजाय थाइम का उपयोग कर सकते हैं जैसे:

• भूमध्य व्यंजन
• स्वादिष्ट रोस्ट
• मछली
• स्ट्यू

iii) मात्रा:

ग्रीष्म ऋतु सुगंधित होती है और अजवायन का स्वाद समान होता है।

कच्चे रूप में यह समान नहीं हो सकता है।

लेकिन खाने में, खाने में और पके हुए खाने में दोनों का स्वाद एक जैसा होता है।

तो, यहाँ थाइम के बजाय गर्मियों के स्वाद का उपयोग करने का तरीका बताया गया है:

एक चम्मच गरमा गरम मसाला = एक चम्मच अजवायन

iv) क्या हम रसोई में ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट पौधे उगा सकते हैं?

हां! आपको सटेजा हॉर्टेंसिस के लिए जगह बनानी होगी।

आपकी जानकारी के लिए,

सटेजा हॉर्टेंसिस वह पौधा है जिससे गर्मियों की सुगंध प्राप्त होती है।

सटेजा हॉर्टेंसिस या सेवरी को उगाना बहुत आसान है।

अपने घर में चीड़ की काली मिर्च लगाएं।

5. बी जड़ी बूटी - तुलसी:

तुलसी और अजवायन एक ही परिवार के हैं; लैमियासी।

यह सबसे सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता है जिसे आप जानते हैं।

यह कई व्यंजनों में थाइम का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।

i) तुलसी बनाम अजवायन का स्वाद:

ताजा तुलसी का स्वाद थाइम और नद्यपान की तरह होता है, इसलिए आप इसे एक विकल्प के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

लेकिन अगर आप सूखे अजवायन की जगह लेना चाहते हैं, तो याद रखें कि सूखी तुलसी लगभग बेस्वाद होती है।

ii) तुलसी के स्थान पर थाइम (ताजा या सूखा) के सर्वोत्तम व्यंजन:

यहाँ वे व्यंजन हैं जो थाइम के बजाय तुलसी के साथ सबसे अच्छा काम करेंगे:

क) मसालेदार व्यंजन:

• पिज़्ज़ा
• पनीर मक्का
• तला - भुना चावल
• mocktails
• सलाद
• तली हुई शकरकंदी
• पालक

बी) मीठे व्यंजन:

• आईस क्रीम
• केक
• हनी ब्रूसचेट्टा
• स्ट्रॉबेरी बेसिल इन्फ्यूज्ड वॉटर

iii) मात्रा:

तुलसी, हालांकि एक ही परिवार से संबंधित है, अजवायन के फूल की तुलना में अधिक नद्यपान है।

इसलिए आपको तुलसी की मात्रा थोड़ी कम रखने की जरूरत है।

यहाँ जमीनी नियम है:

½ छोटा चम्मच ताजी तुलसी = 1 छोटा चम्मच अजवायन

1 टीएसपी सूखे तुलसी = 1 टीएसपी थाइम

iv) क्या हम रसोई में तुलसी उगा सकते हैं?

एक बार फिर, हाँ! तुलसी को घर पर बहुत ही आसानी से उगाया जा सकता है।

लेकिन इसे किचन गार्डन में नहीं उगाया जाएगा, इसे घर पर उगाने के लिए आपको बाहर की जरूरत होती है।

इसके अलावा, आपको गर्मी के मौसम की आवश्यकता है क्योंकि गर्मी के महीनों में तुलसी सबसे अच्छी होती है।

नीचे पंक्ति:

ये पाँच सर्वश्रेष्ठ जड़ी-बूटियाँ थीं जिन्हें आप अजवायन के फूल से बदल सकते हैं।

सुझावों के लिए नीचे कमेंट करें।

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