टैग अभिलेखागार: काली मिर्च

मिर्च मिर्च और लाल मिर्च के विकल्प के बारे में: मिर्च मिर्च (भी चिली, चिली काली मिर्च, मिर्च काली मिर्च, या मिर्च), नहुआट्ल चिल्ली (नाहुआट्ल उच्चारण: [ˈt͡ʃiːlːi] (सुनो)) से, जीनस के पौधों का बेरी-फल है। शिमला मिर्च जो नाइटशेड परिवार, सोलानेसी के सदस्य हैं। व्यंजनों में तीखी 'गर्मी' जोड़ने के लिए मसाले के रूप में कई व्यंजनों में मिर्च मिर्च का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। Capsaicin और संबंधित यौगिक जिन्हें Capsaicinoids के रूप में जाना जाता है, वे पदार्थ हैं जो मिर्च मिर्च को अपनी तीव्रता देते हैं जब इसे अंतर्ग्रहण या शीर्ष पर लगाया जाता है। हालांकि यह परिभाषा […]