व्यंजन विधि
क्रेंशॉ मेलन: द कैडिलैक ऑफ ऑल द मेलन
अक्टूबर
अब तक आपने कितने प्रकार के खरबूजे खाए हैं?
निश्चित रूप से एक से अधिक।
दिलचस्प बात यह है कि आज हम ज्यादातर खरबूजे के बारे में सुनते हैं या खाने का आनंद लेते हैं, दो अलग-अलग खरबूजों के बीच संकर या संकर होते हैं।
एक बहुत ही महंगा खरबूजा है जो अपनी अतिरिक्त मिठास और सुगंध के कारण सभी खरबूजों का कैडिलैक कहलाता है। (क्रेंशॉ मेलन)
और यह कोई और नहीं बल्कि Crenshaw तरबूज है। तो आइए आज जानते हैं इस खूबसूरत खरबूजे के बारे में।
विषय - सूची
एक Crenshaw तरबूज क्या है?
क्रेंशॉ तरबूज फ़ारसी और कैसाबा खरबूजे के बीच एक क्रॉस है, आकार में आयताकार, लगभग सपाट आधार के साथ जिस पर यह लंबवत खड़ा हो सकता है।
छाल दृढ़, पीले-हरे से सुनहरे पीले रंग की होती है, तने के सिरे पर झुर्रियाँ और थोड़ा मोम जैसा एहसास होता है। मांस आड़ू रंग का होता है, जो बहुत मीठा और सुगंधित होता है।
क्रेंशॉ तरबूज अपने जीनस के अन्य सदस्यों की तुलना में आकार में बड़ा है। ठेठ क्रेंशॉ तरबूज का वजन लगभग 8-10 पाउंड होता है।
क्रेंशॉ खरबूजे की दो किस्में हैं, हरा और सनबर्न प्रतिरोधी सफेद।
पोषण के लाभ
1 सर्विंग=134g
आधा कप सर्व करने से, विटामिन ए की न्यूनतम दैनिक आवश्यकता पूरी हो जाती है,
कार्बोहाइड्रेट के 9 ग्राम
और सबसे महत्वपूर्ण बात,
यह विटामिन सी के न्यूनतम दैनिक सेवन का 50% प्रदान करता है, एक प्रसिद्ध रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला विटामिन.
आदर्श रूप से, एक अच्छी तरह से संतुलित भोजन बनाने के लिए क्रेंशॉ तरबूज को पनीर के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
या अपने नियमित नाश्ते के साथ अतिरिक्त भोजन के रूप में।
मजेदार तथ्य: एक लोकप्रिय शब्द पहेली खेल है जिसे के रूप में जाना जाता है क्रेंशॉ मेलन वर्ड कुकीज, जहां खिलाड़ी शब्दों के साथ उपयुक्त चित्रों का मिलान करता है।
Crenshaw तरबूज के स्वास्थ्य लाभ
Crenshaw तरबूज के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। आइए उनमें से कुछ पर चर्चा करें।
मैं। आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा देता है
विटामिन सी से भरपूर, क्रेंशॉ खरबूजा आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है ताकि आपको वायरल बीमारियों का खतरा कम हो।
चूंकि हमारा शरीर विटामिन सी का भंडारण नहीं कर सकता है, इसलिए आपको क्रेंशॉ तरबूज जैसे खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाना चाहिए ताकि आपके शरीर को वह मिल सके जिसकी उसे दैनिक आधार पर आवश्यकता होती है।
द्वितीय ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है
Crenshaw तरबूज में विटामिन सी के दैनिक सेवन का 50% से अधिक होता है, जो इसे सभी का पसंदीदा बनाता है।
क्रेंशॉ तरबूज नियमित रूप से खाने से आपके शरीर की मरम्मत और हड्डियों, दांतों और कार्टिलेज को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
विटामिन सी एक महत्वपूर्ण प्रोटीन के निर्माण में भी मदद करता है जिसका उपयोग टेंडन, लिगामेंट्स, रक्त वाहिकाओं और स्नायुबंधन बनाने के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, यह लोहे के अवशोषण में सहायता करता है, घावों को ठीक करता है और निशान ऊतक बनाता है।
iii. स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने में मदद कर सकता है
Crenshaw तरबूज में विटामिन ए सामग्री रतौंधी को रोकने में मदद करती है और उम्र के साथ आंखों के क्षय को धीमा करती है।
अच्छी बात यह है कि स्वस्थ दृष्टि के इस लाभ के लिए आपको अक्सर क्रेंशॉ खरबूजे खाने की जरूरत नहीं है।
इसके बजाय, विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है जिसे आपके शरीर द्वारा जरूरत पड़ने पर रेत के रूप में उपयोग करने के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
iv. कुछ कैंसर से बचाव कर सकता है
विटामिन ए का उच्च सेवन, विशेष रूप से पौधों से, कहा जाता है कैंसर के खतरे को कम करेंहॉजकिन लिंफोमा, फेफड़े, मूत्राशय और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर सहित।
विभिन्न खरबूजे का वर्गीकरण
हालांकि अधिकांश खरबूजे को कुकुमिस मेलो (तरबूज) के रूप में वर्गीकृत किया गया है, फिर भी वनस्पति विज्ञान के अनुसार अलग-अलग वर्गीकरण हैं:
- केंटालूपेंसिस। उदाहरणों में खरबूजे शामिल हैं, जो अमेरिका में आम नहीं हैं। उनके पास एक कठिन, पपड़ीदार और मस्सा खोल है।
- जालीदार। कस्तूरी खरबूजे और फारसी खरबूजे जैसे सुगंधित खरबूजे इस श्रेणी में आते हैं।
- गंधहीन। सभी देर से पकने वाले खरबूजे, जिसमें आज चर्चा की गई विविधता भी शामिल है, क्रेंशॉ तरबूज, जिसके माता-पिता कैसाबास हैं, यहां गिरते हैं। अन्य किस्मों में हनीड्यू शामिल हैं।
- फ्लेक्सुओसस। इस खंड में सांप तरबूज जैसी किस्में शामिल हैं।
- कोनोमोन। बड़े खीरे जैसे खरबूजे, जैसे कि ओरिएंटल पिकलिंग तरबूज, इस श्रेणी में आते हैं।
क्रेन्शॉ तरबूज को घर पर कैसे उगाएं?
बाहरी रोपण के लिए अंतिम पाले के 1-2 सप्ताह बाद बगीचे में प्रति पहाड़ी ½ इंच गहराई में छह बीज बोएं और 4-6 फीट की दूरी रखना याद रखें।
सुनिश्चित करें कि मिट्टी गर्म रहे, खासकर जब तक तरबूज कम से कम टेनिस बॉल के आकार तक न पहुंच जाए।
विवरण के लिए, आइए नीचे Crenshaw तरबूज उगाने के हर पहलू को देखें।
यदि आप बागवानी में शुरुआत कर रहे हैं, तो इसका एक सिंहावलोकन प्राप्त करना बेहतर होगा कुछ बागवानी युक्तियाँ पहले।
1. मिट्टी तैयार करना
पहला कदम साइट चयन और मिट्टी की गुणवत्ता है। साइट को पूर्ण सूर्य के प्रकाश के आंशिक रूप से प्राप्त करना चाहिए क्योंकि यह पूर्ण सूर्य के प्रकाश में अच्छी तरह से बढ़ता है।
औजारों का प्रयोग भी एक कला है। इसलिए, यदि संभव हो तो, उपयोग करने का प्रयास करें बागवानी के लिए उपयुक्त उपकरण, ताकि आपकी कार्य कुशलता में वृद्धि हो।
मिट्टी को 6.5 से 7.5 के पीएच के साथ अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। अंकुरण शुरू होने और फल टेनिस बॉल के आकार तक पहुंचने तक नम रखें।
मिट्टी का समशीतोष्ण तापमान 75 जितना अधिक होना चाहिए अन्यथा इसे कुछ दिनों के लिए एक अपारदर्शी प्लास्टिक के साथ कवर करें जब तक कि आवश्यक तापमान प्राप्त न हो जाए।
2. बीज बोना
अपने पिछवाड़े में क्रेंशॉ खरबूजे लगाने का सही समय आखिरी ठंढ के दो सप्ताह बाद है। एक जगह पर 5-6 बीज और उसी कतार में 4-6 फुट की दूरी पर दूसरा बीज रोपें।
दूसरी ओर, यदि आप इसे घर के अंदर उगाना चाहते हैं, तो इसे आखिरी ठंढ से 2-3 सप्ताह पहले लगाने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक गमले में 2-3 बीज रोपें और मिट्टी को गर्म रखें।
3. रखरखाव
मिट्टी को तब तक नम रखें जब तक कि फल बड़े आकार में न आ जाए, क्योंकि पौधा सूखा सहन नहीं कर सकता। इसके अलावा, आपको बहुत अधिक पानी नहीं देना चाहिए क्योंकि यह बाद में फल के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
अपने क्रेंशॉ तरबूज को कीड़ों के हमले से बचाने के लिए चुनने के कई तरीके हैं।
खरबूजे को कृंतक या कीट के हमले से बचाने के लिए, आप इसे अपने किचन टॉवल, एक पुरानी टी-शर्ट या प्लास्टिक के कंटेनर में लपेट सकते हैं।
4. हार्वेस्टिंग: क्रेंशॉ मेलन कब चुनें?
कैसे बताएं कि एक क्रेंशॉ तरबूज पका हुआ है या नहीं? किसी भी अन्य खरबूजे की तरह, कुछ संकेत हैं जो आपको उन्हें चुनने का सही समय बताते हैं।
सबसे पहली चीज है इसकी महक और रंग। यदि इसका रंग सुनहरा है और बहुत महक आती है, तो यह पका हुआ है।
एक और चीज जो आप कर सकते हैं वह है फूल की नोक से देखना। इस टिप के चारों ओर धीरे से दबाएं और देखें कि क्या यह कठिन है। यदि यह कठिन नहीं है, तो यह पका हुआ है।
आप इसे अपने कान के पास थोड़ा हिला भी सकते हैं और सुन सकते हैं कि क्या आपको आटे की आवाज सुनाई दे रही है। गूदे के हिलने की आवाज यह संकेत दे सकती है कि फल पक चुका है।
इस खरबूजे को बाजार से खरीदते समय उपरोक्त मानदंड भी लागू किए जा सकते हैं।
बहुत से लोग अक्सर पूछते हैं कि कैसे पता करें कि खरबूजा पका हुआ है या नहीं।
खरबूजे के बारे में, इसकी हल्की दबाने की क्षमता और हल्की कोमलता महसूस करना इस बात का संकेत है कि खरबूजा पका हुआ है। साथ ही, अगर यह पका हुआ है, तो इसका वजन थोड़ा अधिक होगा।
5. Crenshaw तरबूज के बीज की बचत
यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चूंकि क्रेंशॉ तरबूज एक संकर है, इसलिए जब आप बीज को स्टोर और रोपते हैं तो आपको वही खरबूजे नहीं मिल सकते हैं।
हालाँकि, यदि आप उसी क्रेंशॉ तरबूज को फिर से प्राप्त करने के इच्छुक नहीं हैं, तो यहां बताया गया है कि इसके बीजों को कैसे बचाया जाए।
बीजों का भंडारण करना सबसे आसान कामों में से एक है।
खरबूजे को आधा काट कर, चमचे से बीज वाले गूदे को निकाल कर 2-4 दिन के लिए पानी में भिगो दीजिये. भिगोने से मृत बीज सतह पर तैरने लगते हैं।
इन तैरते हुए बीजों को हटा दें और बचे हुए गूदे को छान लें। अब इन स्वस्थ बीजों को एक कागज़ के तौलिये पर 3-4 दिनों के लिए सुखा लें।
एक बार पूरी तरह से सूख जाने के बाद, इसे प्लास्टिक की थैली में रखें और इसे कटाई की तारीख के साथ लेबल करें और दो दिनों के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर इसे फ्रिज में रख दें।
पकाने की विधि: टकसाल Crenshaw तरबूज सलाद
इसकी अतिरिक्त मिठास के कारण, लोग विभिन्न क्रेंशॉ तरबूज व्यंजनों को आजमाना पसंद करते हैं।
आज हम आपके लिए उतनी ही स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी लेकर आए हैं।
सामग्री
- आधा क्रेन्शॉ तरबूज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- लगभग 250 ग्राम तरबूज के टुकड़े
- 8-10 पुदीने के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच गन्ना चीनी
- नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच
अनुदेश
गन्ने की चीनी और पुदीने की पत्तियों को पीसकर नींबू का रस मिलाएं। एक बार पेस्ट बनने के बाद, इसे क्रेंशॉ स्लाइस और तरबूज के ऊपर डालें। स्वादिष्ट मिंटेड क्रेन्शॉ तरबूज तैयार है।
Crenshaw तरबूज खाने के विभिन्न तरीके
- रात के खाने के रूप में
- इसे a . से काटें स्लाइसर और इसे अन्य फलों के साथ मिलाकर फ्रूट सलाद बनाएं।
- ठंडे फलों के सूप में
- साल्सा, शर्बत और स्मूदी में
क्या कुत्ते क्रेंशॉ तरबूज खा सकते हैं?
AKC के अनुसार, खरबूजे पिल्लों के लिए सुरक्षित हैं और स्वस्थ माने जाते हैं, खासकर यदि आपके कुत्ते का वजन अधिक है।
यहां तक कि क्रेंशॉ खरबूजे के बीज भी कुत्तों के लिए स्वस्थ होते हैं, लेकिन आपको उन्हें देने से बचना चाहिए क्योंकि वे एक घुट खतरा है।
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उपलब्ध विभिन्न तरबूज किस्मों में, क्रेंशॉ एक अवश्य ही प्रयास करने वाला संकर तरबूज है जो उन सभी में सबसे मीठा है। आप इसे कम से कम देखभाल के साथ अपने पिछवाड़े में आसानी से उगा सकते हैं। तो इस खूबसूरत खरबूजे को आजमाएं, बीजों को बचाएं, अगली बार इसे उगाएं और पूरे मौसम में इसका आनंद लेते रहें।
क्या आप इस तरबूज के बारे में पहले जानते थे? चलो हम नीचे टिप्पणी अनुभाग में पता करते हैं।
साथ ही, पिन करना न भूलें/बुकमार्क और हमारे पर जाएँ ब्लॉग अधिक रोचक लेकिन मूल जानकारी के लिए। (वोदका और अंगूर का रस)
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